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公考答疑

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张** 同学

来自金标尺职通班

提问于 2023-05-30 14:39:30

大大降低也不能代表就降低到不致癌的程度吧

[相关题目] 亚硝酸盐是公认的致癌物，研究人员从多种渠道购买了8批次新鲜香椿，采用《食品安全国家标准食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定》中规定的分光光度法，测定其中的亚硝酸盐含量。结果显示香椿中亚硝酸盐的含量为180-580mg/kg。《食品安全国家标准食品中污染物限量（GB 2762-2017）》规定，酱腌菜的限量为20mg/kg；《食品安全国家标准食品添加剂使用标准（GB 2760-2014）》规定，亚硝酸盐一般只允许添加到肉类产品中，其中亚硝酸盐残留量允许值最高的是西式火腿和肉罐头，残留量分别不得超过70mg/kg、50mg/kg,其他几类食物中亚硝酸盐的残留量均不得超过30mg/kg。因此有人提出，最好不要吃香椿，吃香椿会致癌。以下哪项如果为真，最能质疑上述结论?（）

A.微量的亚硝酸盐对于维持口腔微生物环境和人体正常血压具有重要作用

B.人们在烹饪香椿前，都会先焯一下水，这可以大大降低香椿中亚硝酸盐的含量

C.目前我国已出台的国家标准中，并没有明确规定香椿中亚硝酸盐含量的上限值

D.以亚硝酸盐每日允许量计算，一个60kg的成年人，至少要吃1.6kg香椿才会中毒

正确答案:B

职业能力倾向测验判断推理

董* 老师

回答于 2023-05-30 14:58:14

论点说吃香椿致癌。是因为香椿中含有较高的亚硝酸盐。现在B项说香椿中亚硝酸盐的含量大大降低。“大大降低”是个明示，告诉做题的人我的降低幅度特别大，既然幅度这么大，那我就不致癌了。所以可以削弱。再者说4个选项，3个无关项，只能选这个。做题不能只纠结一个选项，要结合整体来看。

张** 同学

追问 2023-05-30 15:09:51

我搜了下，致癌属于慢性毒性反应，就等于中毒，选d更合适

董* 老师

回答于 2023-05-30 15:20:44

我搜到的：“中毒和致癌是不同的概念”

张** 同学

追问 2023-05-30 19:29:35

你那个是急性毒性，你搜慢性毒性看看

董* 老师

回答于 2023-05-31 08:59:47

再或者这么说吧，论点讨论的是因为香椿含亚硝酸会致癌。D讨论的是要吃1.6KG才会中毒。一个讨论致癌原因，一个讨论吃多少量中毒。所以是无关项。

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