时事热点面试预测题：如何开展黄焖鸡专项整治

一、热点背景

近日，有媒体曝光多家杨铭宇黄焖鸡米饭加盟店后厨食品安全问题：使用存放多天的发酸食材，顾客食用后的剩菜回收再加工售卖，隔夜发黑的牛肉加色素后冒充新鲜牛肉。调查中还发现，多家门店招聘时不需要员工提供健康证，大量无证店员直接上岗。

二、预测题目

近日，有媒体曝光多家某黄焖鸡米饭加盟店后厨食品安全问题，另外还存在大量无证店员直接上岗的情况。“黄焖鸡米饭后厨乱象”舆情事件引发社会广泛关注，为切实维护广大消费者合法权益。本市市场监督管理局计划开展食品安全专项整治活动，领导交由你来负责，你会怎么办？

三、参考解析

民以食为天，食以安为先。此次专项整治是为了进一步查处和打击食品安全违法违规问题，切实保障老百姓“舌尖上”的安全，对此我会组织一次名为“铁拳行动-守护食安”的专项整治活动，具体如下开展。

第一，摸底论证出方案。一方面，先对近期全国和本市历年的食品安全问题进行系统化调研梳理，确定好本次专项整治活动的任务目标、范围对象和模式方法，另一方面，在食品采购、运输、生产、销售等全要素各环节做好分工部署，定好片区负责人，最终经小组论证分析后形成一套完整的整治活动方案，上交领导审批后执行。

第二，多措并举出实效。通过“快、准、狠”一套组合拳将本次专项整治活动办实办好。一是动作要“快”，对内是利用OA系统公告和远程会议，动员区县各局及其下辖的乡镇街道各所共同行动，对管辖区内的餐饮店进行系统排查，边查边改，统一上报整治效果；对外是利用市局的融媒体矩阵平台，告知全社会此次食品安全专项整治活动的标准要求，从而快速引导广大餐饮市场经营主体自查自纠，遵规守纪。二是督查要“准”，市监督管理局专项整治领导小组会分成若干食安小队，通过举报线索对黄焖鸡店、外卖餐饮店、仓储物流集散地、校园食堂等重点领域进行定向突击检查，主要围绕“原材料的质量、制作加工的环境、从业人员的持证上岗情况”等要素展开精准督查。另外，将在热门话题下发起“你留言我行动”的创新型整治模式，做到全民参与 、全民整治。三是整治要“狠”，对于那些轻微和首违对象，我们将狠抓整改和教育工作，从而以柔性执法提高此类市场主体的思想意识，促进良性循环；对于那些严重违法食品安全规定和屡教不改对象，我们将狠抓处罚，依法采取罚款、停业整顿、吊销营业执照等手段，做到发现一起、惩处一起、曝光一起、警示一片，以刚性执法提高整治的震慑力。在整个专项整治活动过程中，我们将全面落实问题台账制度，缕清问题清单、责任清单、时限清单，确保小问题当场整改，大问题3日内整改完毕。

第三，巩固优化出新绩。我们在专项整治活动结束后，将会对整治成果和民众反馈整理成册，形成活动报告交予领导审阅。另外，还要定期开展“回头看”行动，时刻绷紧食品安全这根弦，确保老百姓吃的安心、用的放心。